Ensalada de Manzanas





La ensalada de manzanas, acompañada con dos huevos duros y una tostada de pan integral, constituye una perfecta cena de régimen.


* Raciones: 4 personas


INGREDIENTES para una ensalada de manzanas


* 1 zanahoria
* 2 manzanas
* 1 cucharadita de zumo de limón
* 1/2 cucharadita de azúcar
* 1 taza de tiras de apio
* 1/2 yogur descremado
* 3 cucharadas de leche evaporada (10%)
* 1/4 de cucharadita de sal
* 1 pizca de pimienta y pimentón




PREPARACIÓN de la ensalada de manzanas


Raspe la zanahoria, lávela y rállela.
Pele las manzanas, extráigales el corazón, córtelas en rodajas y éstas en tiras.
Rocíe las tiras de manzana con el zumo de limón y espolvoréelas con azúcar.
Mezcle la zanahoria rallada y las tiras de manzana y apio.
Bata el yogur con la leche evaporada, sazone con sal, pimienta y pimentón y vierta la salsa sobre la ensalada.




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