Plato Alpujarreño








Tiempo de preparación: 50 minutos

Dificultad: fácil


Ingredientes para 4 personas

1 kilo y medio de patatas
1 cebolleta
4 huevos
1 trozo de morcilla por persona
1 trozo de chorizo por persona
Jamón serrano de las Alpujarras
1 pimiento verde por persona






Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Trocear la cebolleta en trozos pequeños.
Poner las patatas y cebolla en una sartén con mucho aceite muy caliente hasta que estén cocinadas.
Freir los pimientos cortados en trozos en otra sartén con aceite.
Freir los huevos, chorizo, morcilla y pimiento.
Servir en un plato combinado con los ingredientes muy calientes y una loncha de jamón serrano.


FUENTE de la imagen: BocaDorada - http://www.flickr.com/photos/bocadorada/








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