Receta de Huesca: Lubina a la Sidra






Ingredientes

* 1 kg de lubina
* sidra
* harina
* ajo
* cebolla
* manzana
* sal
* aceite de oliva virgen
* azafrán


Preparación

Freir un poco la cebolla con el ajo.
Añadir un poco de harina para rehogar y reservar.
Limpiar la lubina y hacer 4 filetes de lomo.
Echar aceite en una plancha y hacer los filetes 2 minutos por cada lado.
En una bandeja apta para horno, poner los lomos y añadir el sofrito, la sidra y un poco de azafrán.
Cortar la manzana en láminas y ponerlas encima.
Hornear durante 20 minutos a 160ºC.



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