Receta Rápida: Crema de Puerros






* Tiempo de preparación: 8 minutos


Ingredientes para 4 personas

* 500 gr de puerros
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 pastilla de caldo concentrado de carne o de pollo
* 1 patata mediana cocida o 100 gr de copos de puré de patatas
* 1/2 litro de agua o de leche
* 1 ó 2 dl de nata líquida
* sal




Preparación

Lavar y cortar lospuerros, después de eliminar las partes verdes duras.
Sofreirlos con la mantequilla sin que se tuesten.
Añadir medio litro de agua y cocerlos durante 3 minutos en la olla rápida.
Triturar los puerros con el agua de cocción y la pastilla de caldo.
Incorporar la patata cocida o el puré a la crema.
Añadir agua o leche, y nata según la consistencia que se desee que tenga la crema.
Sazonar al gusto y pasar por el chino, para que quede una crema muy fina.



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