Receta Rápida: Hojas Verdes con Embutidos






* Tiempo de preparación: 15 minutos


Ingredientes para 4 personas

* 1 lechuga romana
* 2 endibias
* 1 bote de remolacha cocida y rallada
* 1 manojo de canónigos
* 150 gr de salchicha cocida
* 150 gr de salami
* 1 limón
* 2 dl de mayonesa
* 2 cucharadas de nata líquida y 1 de mostaza
* perejil rizado
* sal y pimienta



Preparación

Lavar la lechuga y los canónigos, escurrirlos muy bien y secarlos con papel absorbente.
Limpiar las endibias con un paño húmedo, quitarles el tronco, cortarlas en juliana y rociarlas con limón.
Colocar todo en una fuente de servir, junto con la remolacha cocida.
Cortar las salchichas en rodajas de un dedo de grosor, y el salami en dados.
Mezclar la mayonesa con la nata y la mostaza, y sazonar con unas gotas de limón, pimienta y sal.
Repartir sobre la ensalada el resto de los ingredientes y rociarlos con la salsa preparada.
Adornar con unas hojitas de perejil.


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