Sopa de Ajo Castellana







Ingredientes

  •  200 gr de pan duro
  •  50 gr de jamón serrano
  •  4 huevos
  •  4 dientes de ajo
  •  4 cucharadas de pimentón dulce
  •  sal
  •  aceite de oliva virgen extra





Preparación


Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro y echar los dientes de ajo enteros y pelados.
Cuando se doren, añadir el jamón cortado en taquitos y freir un poco.
Añadir el pan en lonchas y rehogar todo.
Espolvorear con pimentón y añadir agua.
Poner sal y cocer 5 minutos.
Echar los huevos para que se cuajen con el caldo y servir enseguida, muy caliente.








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