Receta de Madrid: Huevos Estrellados Estilo Lucio




Ingredientes para 4 personas

* 8 patatas
* 8 huevos
* aceite de oliva virgen extra
* sal


Preparación

Pelar y cortar las patatas en rodajas.
Calentar el aceite en una sartén.
Freir las patatas cuando el aceite esté muy caliente y sacarlas.
En el mismo aceite, freir los huevos, ponerlos sobre las patatas fritas y revolver (estrellarlos).
Si se quiere, se puede poner jamón o pimientos del piquillo.




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