Conejo Segoviano







Tiempo de preparación: 80 minutos

Dificultad: fácil


Ingredientes para 6 personas

1 conejo troceado
6 dientes de ajo
1 rama de canela
2 cebollas
3 rebanadas de pan
aceite de oliva virge extra
sal
pimienta










Preparación


Calentar aceite en una cazuela de barro y freir el conejo con sal y pimienta.
Cuando se dore, sacarlo de la cazuela.
En el aceite de freir el conejo, freir los ajos y el pan.
Apartarlos y echar la cebolla picada. Dejarla sofreir hasta que esté pochada.
Añadir el conejo, la canela y un majado hecho con los ajos, sal y el pan frito.
Agregar agua y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y la salsa espesa.
Servir muy caliente.








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