Receta de Vizcaya: Angulas a la Cazuela






Ingredientes

* un cuarto de kg de angulas
* aceite de oliva virgen extra
* un diente de ajo
* un trozo de guindilla


Preparación

Poner el aceita de oliva en una cazuela de barro y ponerlo a fuego vivo.
Añadir el diente de ajo y la guindilla.
Cuando hierva el aceite, añadir las angulas y remover continuamente con un tenedor de madera.
Dar un sólo hervor a las angulas.
Servirlo en la cazuela de barro.


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