Receta Rápida: Terrina de Trucha




* Tiempo de preparación: 17 minutos

Ingredientes

* 250 gr de trucha fresca sin piel
* 250 gr de trucha ahumada
* 4 dl de nata
* 1 chorrito de coñac
* eneldo en rama
* aceite
* sal y pimienta


Preparación

Trocear la trucha fresca y saltearla en aceite 5 minutos.
Regar con el coñac y flamear.
Triturar la trucha ahumada con la mitad de la nata; incorporar la trucha fresca, el resto de la nata, la sal y la pimienta.
Triturar de nuevo y meter en una terrina.
Dejar enfriar en la nevera.
Decorar con unas ramas de eneldo y unas tiras de trucha ahumada.






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