Helado de vainilla con suero de leche





Enriquecido con un poco de Nata, este original helado parece más lujoso de lo que es en realidad. Sirva con fruta del tiempo o puré de fruta.




Ingredientes para 4 personas
  • 1 taza de suero de Leche
  • 4 cucharadas de Nata para montar
  • 1 vaina de Vainilla o 1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de Miel líquida




Preparación


Eche el suero de Leche y la Nata en un cazo junto con la vaina de Vainilla, en su caso, y cueza a fuego lento sin que la mezcla llegue a hervir. Extraiga la vaina.

Cueza los Huevos al baño María hasta que estén hechos.

añada el suero de Leche caliente poco a poco, sin dejar de remover. Continúe batiendo al baño María hasta que la mezcla comience a espesar y cubra todo el dorso de la cuchara.

Incorpore la Miel y la esencia de Vainilla, en su caso. Eche la mezcla en un recipiente para el congelador y enfríe hasta que tome consistencia.

Cuando la mezcla sea lo suficientemente consistente como para mantener la forma, ponga en papel antiadherente, dele forma de salchicha y envuelva con el papel. Sirva el helado en tajadas.


fuente: HELADOS Y SORBETES - deliciosas ideas para todo el que quiera disfrutar de un exquisito postre frío































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