Cordero con Membrillo








Tiempo: 3 horas y media

Dificultad: Media


Ingredientes para 4 personas

1 Pierna de cordero
400 ml de vino blanco
Membrillo 150g
Pasas 50g
Ajo
Romero
Tomillo
Sal







Preparación

Poner la pierna de cordero en una fuente de horno; añadir un vaso de vino, un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentar. 

Asar aproximadamente dos horas (Girar la pierna a la hora, para que se haga bien por los dos lados).

Dejar reducir el vino con un poco de jugo de la fuente de horno y las hierbas. Añadir el membrillo cortado en dados y dejar cocer.

Servir el cordero con el membrillo y la salsa por encima.

FUENTE texto e imagen: Consum, entre nosotros



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