Magret de Pato con salsa de Cerezas






Tiempo: 1 hora y media

Dificultad: fácil


Ingredientes para 4 personas

Pato - pechuga 500g
Cereza 800g
Vino tinto 250 ml
Caldo de carne 250 ml
Fécula de maíz (maicena)
Pimienta molida
Sal





Preparación

En una sartén dorar la carne salpimentada (no es necesario añadir aceite por la propia grasa del pato). Retirar cuando estén doradas.

Preparar la salsa en la misma sartén: Deshuesar la mitad de las cerezas, añadir el vino y el caldo. Dejar reducir unos minutos. Añadir una pizca de fécula de maíz, diluida en agua.

Pasar la salsa por el chino.

Meter la carne en el horno hasta que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.

Servir la carne acompañada de la salsa.

FUENTE texto e imagen: Consum, entre nosotros.



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