Paella con alcachofas blanca





Si haces paella con alcachofas y no quieres que el arroz se quede negro, corta las alcachofas a trocitos pequeños un cuarto de hora antes de echar el arroz, ponlas en un recipiente con agua, medio zumo de limón y un poquito de sal y resérvalas. Después, pon el arroz en la paella y echa las alcachofas por encima. El arroz se quedará blanco.




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