Tartar de Salmón





Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Dificultad: fácil


Ingredientes 

Salmón fresco 1 kg
2 huevos cocidos
cebolla tierna 75 gr
Aceitunas sin hueso 50 gr
1 limón
Aceite de oliva
Alcaparras
Perejil
Pimienta
Eneldo
Sal





Preparación

Cortar el salmón, perfectamente limpio (sin piel ni espinas) en dados pequeños.

Aliñar con aceite y limón; salpimentar.

Picar muy bien el huevo duro, la cebolla tierna, las alcaparras y las aceitunas. Incorporar todos los ingredientes al salmón y añadir el eneldo.

Mezclarlo todo bien y dejarlo macerar, al menos 1 hora.

Se puede servir acompañado de una salsa, al gusto.

FUENTE texto e imagen: Consum, entre nosotros





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