Receta: ACELGAS CON PURÉ DE PATATAS





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ACELGAS CON PURÉ DE PATATAS


DIFICULTAD: media

TIEMPO: 1 hora y media


INGREDIENTES PARA 
6 PERSONAS

1 kg de acelgas
1 patata
4 cucharadas de leche
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
50 gr de margarina

















PREPARACIÓN


Se cuecen las acelgas con agua hirviendo y sal, previamente peladas y partidas en trocitos, durante media hora.

Se lavan y se escurren.

Se confecciona un puré de patatas con margarina y se deja cocer unos minutos moviendo constantemente para que no se agarre.

Se fríe el ajo en una sartén con margarina y la cucharada de aceite.

Cuando está doradito se rehogan las acelgas.

En una fuente redonda, se disponen las acelgas en forma de pirámide colocando alrededor el puré de patatas.

Puede servirse aparte una salsa de tomate.

TEXTO Y FOTO DE LA RECETA: "Con la sartén por el mango"






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