Receta: ESPINACAS A LA FRANCESA





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ESPINACAS A LA FRANCESA


DIFICULTAD: media

TIEMPO: 30 minutos


INGREDIENTES PARA 
6 PERSONAS

1 kg de espinacas
50 gr de margarina
25 gr de harina
3 decilitros de leche
Sal y pimienta

















PREPARACIÓN


Se cuecen y escurren las espinacas y se pican sobre tabla muy menuditas.

Se pone al fuego la mitad de la margarina y de la harina, se rehoga y se añade la leche hirviendo removiendo vigorosamente para que no se formen grumos.

Después de 5 minutos se incorporan las espinacas, se echa sal y pimienta, se dejan otros 5 minutos de cocción y se agrega el resto de la margarina.

Se sirven en legumbrera calentada.

TEXTO DE LA RECETA: "Con la sartén por el mango"








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